Bahan-bahan:-
- 1 kilo ikan keli salai
- 5 cawan santan pekat
- 3 batang serai (dititik)-kalau tak letak pun boleh
- 2 keping asam keping
- 2 biji tomato
Bahan Ditumbuk Lumat:-
- 10 biji cili api
- 4 cm kunyit hidup
- garam secukup rasa
Cara Memasak:-
- Satukan santan pekat dengan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan biarkan kuah mendidih. Kacau kuah santan supaya tak pecah lemak kemudian masukkan asam keping dan kacau lagi.
- Bila kuah dah mendidih masukkan ikan salai , biarkan ikan keli menjadi lembut serta boleh la dimasukkan tomato yang dah di belah 2 tadi , biar tomato layu sikit dan boleh la ditutup api dapur .Rasa garam kalau tak cukup masin tambah la garam lagi.
Sumber : http://resepisedap-nennie.blogspot.com/
Ikan keli berlada
Bahan-bahan ( 5 orang )
- 5 ekor ikan keli sederhana besar
- 1 keping asam gelugur/asam keping
- secubit gula
- secubit garam dan kunyit
- minyak untuk menumis
- Bahan dikisar :
- 20 biji cili api
- 10 biji cili merah
Cara-cara
- Bersihkan ikan keli. Gunakan limau nipis dan daun limau purut untuk hilangkan hanyir
- Lumur ikan keli dengan garam dan kunyit. Goreng hingga garing dan ketepikan
- Tumiskan bahan-bahan yang dikisar. Masukkan gula dan asam keping hingga garing.
- Angkat dan tuang di atas ikan keli gereng tadi. yummy…..sedap…….
**Sumber : http://www.myresipi.com/top/detail/2513